Broccoli e funghi saltati in padella

Istruzioni:
1.Prepara le verdure: lava e asciuga i broccoli e i funghi. Taglia i broccoli in cimette grandi quanto un boccone e affetta i funghi.

2. Scaldare l’olio: in una padella grande o in un wok, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto.

3. Cuocere gli aromi: aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere finché non saranno profumati (circa 30 secondi).

4. Saltare le verdure: aggiungere i broccoli e i funghi. Saltare per 3-4 minuti, lasciando che le verdure si ammorbidiscano leggermente ma rimangano croccanti.

5.Aggiungere cipolla e salsa: aggiungere le fette di cipolla, la salsa di soia e la salsa di ostriche (se utilizzata). Mescolare per amalgamare, cuocendo per altri 2 minuti.

6. Addensare la salsa: versare la pastella di amido di mais e mescolare finché la salsa non si addensa e ricopre uniformemente le verdure (circa 1-2 minuti).

7. Condire e guarnire: togliere dal fuoco, condire con un filo di olio di sesamo e cospargere con semi di sesamo e cipollotti, se lo si desidera.

8. Servire: servire caldo come contorno o su riso o tagliatelle al vapore per un pasto completo.

Questa ricetta è ottima per preparare i pasti o per una cena veloce infrasettimanale. È personalizzabile: aggiungi la tua proteina preferita come tofu, pollo o gamberetti per un tocco di corposità in più!

Godere!