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2️⃣ Forma le brioches:
- Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dividilo in 12 pezzi uguali (circa 70-80 g l’uno).
- Per brioches semplici: Forma delle palline lisce arrotolandole tra le mani.
- Per brioches ripiene: Stendi ogni porzione con le mani, farcisci con prosciutto e formaggio o il ripieno scelto, richiudi bene e forma una pallina.
- Disponi le brioches su una teglia foderata con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra loro.
3️⃣ Seconda lievitazione:
- Copri le brioches con un canovaccio pulito e lascia lievitare per altri 40-50 minuti fino a quando saranno gonfie.
4️⃣ Cottura delle brioches:
- Spennella la superficie con un mix di tuorlo d’uovo e latte per una doratura perfetta.
- Se vuoi, decora con semi di sesamo, papavero o rosmarino tritato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 20-25 minuti, finché le brioches saranno dorate e morbide.
✨ Consigli per Brioches Perfette:
- Ripieno vario: Oltre a salumi e formaggi, prova con verdure grigliate o salse salate.
- Conservazione: Si mantengono soffici per 2-3 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle una volta cotte e raffreddate.
- Varianti: Per un sapore più deciso, aggiungi erbe aromatiche o spezie nell’impasto (come origano o pepe).
🥐 Ecco pronte le tue brioches morbide salate: perfette da condividere e irresistibilmente soffici! Buon appetito! 😍
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