brioche svedesi con crema pasticcera e panna montata

2. Formare e cuocere le brioche

1. Dividere l’impasto in 8 palline e disporle su una teglia foderata con carta forno.
2. Coprire e lasciar lievitare per altri 30-40 minuti.
3. Spennellare con un po’ di latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti, fino a doratura.
4. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

3. Preparare la crema pasticcera

1. Scaldare il latte con l’estratto di vaniglia fino a sfiorare il bollore.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere l’amido di mais.
3. Versare il latte caldo a filo mescolando, poi rimettere tutto sul fuoco e cuocere fino a ottenere una crema densa.
4. Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.

4. Montare la panna

• Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soffice.

5. Assemblare i Semlor

1. Tagliare la parte superiore delle brioche e svuotarle leggermente.
2. Riempire con un cucchiaio di crema pasticcera, poi aggiungere un generoso strato di panna montata.
3. Coprire con il “cappellino” di brioche e spolverare con zucchero a velo.

✨ Consiglio extra: Per un tocco ancora più goloso, puoi aggiungere un po’ di pasta di mandorle nella farcitura, come nella versione originale svedese!

Buon appetito! 😍🥯🍦 Ti piace questa ricetta? 😊