Bocconcini di Pollo

2️⃣ Impanare i bocconcini

1. Prepara tre ciotole:
   • Farina (prima ciotola).
   • Uova sbattute con un pizzico di sale (seconda ciotola).
   • Pangrattato (terza ciotola).
2. Passa ogni bocconcino prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.

👉 Consiglio: Per una panatura più spessa e croccante, ripeti il passaggio nell’uovo e nel pangrattato una seconda volta.

3️⃣ Cuocere i bocconcini

In padella (fritti):

1. Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda fino a 170-180°C.
2. Friggi pochi bocconcini alla volta per 4-5 minuti, girandoli delicatamente fino a quando saranno dorati e croccanti.
3. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

In forno (più leggeri):

1. Disponi i bocconcini su una teglia con carta da forno, spennellali con un filo d’olio extravergine d’oliva.
2. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.