Bistecche di manzo con salsa di funghi

Prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
⿡ Preparare la salsa ai funghi

Pulisci i funghi e tagliali a fette sottili.
In una padella, sciogli il burro e soffriggi l’aglio tritato per 1 minuto.
Aggiungi i funghi e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, finché perdono la loro acqua.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Unisci la panna, aggiusta di sale e pepe e lascia addensare per 3-4 minuti.
Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato.
⿢ Cuocere le bistecche

Scalda una padella con olio e burro.
Aggiungi l’aglio e il rosmarino per aromatizzare.
Cuoci le bistecche a fiamma alta per 2-3 minuti per lato (al sangue), 4-5 minuti (media cottura) o 6-7 minuti (ben cotta).
Aggiusta di sale e pepe solo a fine cottura.
Lascia riposare la carne per 2 minuti prima di servirla.
⿣ Servire

Disponi le bistecche nei piatti e ricoprile con la salsa ai funghi.
Accompagna con contorni come patate al forno, verdure grigliate o purè di patate.
💡 Consigli Extra:
✅ Per un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di noce moscata alla salsa.
✅ Vuoi una salsa più vellutata? Frulla una parte dei funghi prima di aggiungere la panna.
✅ Per una variante senza panna, sostituiscila con brodo di carne e un cucchiaino di amido di mais per addensare.

🥩🍄 Un piatto ricco e irresistibile! Buon appetito! 😋✨