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👩🍳 Preparazione
1. Preparare l’impasto base:
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata con un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Dividere l’impasto:
- Dividi l’impasto in due parti uguali.
- In una metà, aggiungi il cacao amaro e, se necessario, un cucchiaio di latte per ammorbidire l’impasto.
- Forma due panetti (uno chiaro e uno scuro), avvolgili nella pellicola trasparente e lasciali riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Formare le spirali:
- Stendi l’impasto bianco su un foglio di carta forno, formando un rettangolo di circa 3 mm di spessore.
- Ripeti lo stesso procedimento con l’impasto al cacao.
- Sovrapponi i due rettangoli, eliminando eventuali bordi irregolari.
- Arrotola delicatamente gli impasti partendo dal lato più lungo, formando un rotolo compatto.
- Avvolgi il rotolo nella pellicola e lascialo rassodare in frigorifero per almeno 1 ora (o 20 minuti in freezer).
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