Biscotti Paradisiaci al Cocco e Crema di Limone

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara i biscotti: mescola insieme farina, zucchero, burro fuso, uova, lievito e sale.
3. Aggiungi il cocco grattugiato e mescola bene.
4. Forma i biscotti e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Cuoci i biscotti per 15-20 minuti o fino a quando non sono dorati.
6. Prepara la crema di limone: mescola insieme mascarpone, zucchero, succo di limone e scorza di limone grattugiata.
7. Assembla i biscotti: spalma la crema di limone su un biscotto e copri con un altro biscotto.

Consigli:

• Utilizza cocco fresco per un sapore più intenso.
• Non esagerare con la quantità di succo di limone per evitare di perdere la consistenza della crema.
• I biscotti paradisiaci al cocco e crema di limone sono un dolce perfetto per una merenda o un dessert estivo.

Buon appetito!