Biscotti di farina d’avena con mirtilli rossi e noci con scorza di limone

1/4 di tazza di noci, tritate (30 g)
1/4 di tazza di datteri, tritati (35 g)
1 uovo
2 cucchiai di burro, fuso (30 g)
Istruzioni
Preriscaldare il forno: preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F) e rivestire una teglia con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unire 1 tazza di fiocchi d’avena, 50 g di mirtilli rossi, scorza di limone, 1/4 di tazza di noci tritate e 1/4 di tazza di datteri tritati. Mescolare bene.
Preparare gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere 1 uovo e aggiungere 2 cucchiai di burro fuso. Mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare i composti: aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Formare i biscotti: versare cucchiaiate di composto sulla teglia preparata, schiacciando leggermente ogni pezzo con il dorso di un cucchiaio.