Biscotti del mattino, me li preparava la mia nonna: finalmente ho trovato la ricetta che tanto cercavo!

1 uovo
1 pizzico di sale
un po’ di aroma alla vaniglia
Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione

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Per iniziare rompete l’uovo in una ciotola, aggiungete il pizzico di sale, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero, maltitolo o eritritolo) e l’aroma alla vaniglia e sbattete adeguatamente con la frusta a mano.
Adesso unite l’olio di semi, mescolate, integrate il formaggio fresco, amalgamate bene, setacciate e inserite la farina insieme al lievito e impastate con le mani per ottenere un panetto liscio, morbido e compatto.