Bignè salati al salmone: la ricetta dell’antipasto delizioso e stuzzicante

Frulla il salmone affumicato con il formaggio cremoso e la panna da cucina, fino a ottenere una mousse liscia e omogenea.

Assemblare i bignè:

Taglia a metà i bignè raffreddati e farciscili con la mousse al salmone utilizzando un cucchiaio o una sac à poche.

Decorare e servire:

Spolvera la superficie dei bignè farciti con granella di pistacchio.

Disponili su un piatto da portata e servili freschi.

Consigli

• Attenzione alla pasta choux: Non aggiungere le uova con il fornello acceso, per evitare che cuociano e alterino il sapore della preparazione.
• Alternative decorative: Se non hai pistacchi, puoi decorare con erba cipollina tritata, semi di sesamo o avocado a cubetti.
• Preparazione anticipata: I bignè possono essere preparati in anticipo e farciti poco prima di essere serviti per mantenerli croccanti.

Buon lavoro e buon appetito! 🥂