Beignets de Pommes de Terre Croustillants

Instrucciones

1. Cocina las patatas: coloca las patatas en una olla grande y cubre con agua. Lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves. Escurre las patatas y deja que se enfríen.
2. Prepara el puré de patatas: una vez que las patatas estén frías, tritúralas con un tenedor o un pasapurés hasta que estén suaves.
3. Agrega los ingredientes: agrega la mantequilla, la harina, el queso rallado, la cebolla picada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el pimentón al puré de patatas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
4. Agrega el huevo: agrega el huevo al puré de patatas y mezcla hasta que esté bien combinado.
5. Forma los beignets: con las manos, forma pequeñas bolas con el puré de patatas. Debes obtener alrededor de 20-25 beignets.
6. Fríe los beignets: calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los beignets durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
7. Sirve: sirve los beignets calientes y disfruta.