Bastoncini di Polenta Croccanti al Forno

1. Aggiungere la farina di polenta e mescolare fino a quando non è ben combinata.
2. Ridurre il fuoco e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando costantemente, fino a quando la polenta non è cotta e cremosa.
3. Aggiungere l’olio d’oliva, il sale, il pepe nero, la paprika e il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato alla polenta e mescolare fino a quando non è ben combinata.
4. Versare la polenta in una teglia da forno rivestita di carta da forno.
5. Lasciare raffreddare la polenta per circa 10-15 minuti.
6. Tagliare la polenta in bastoncini di circa 1-2 cm di spessore.
7. Spennellare i bastoncini con l’uovo sbattuto.
8. Disporre i bastoncini su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
9. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando non sono dorati e croccanti.

Consigli:

• Utilizzare una farina di polenta di alta qualità per ottenere un sapore più intenso.
• Aggiungere un po’ di erba fresca, come il prezzemolo o il basilico, per un tocco di freschezza.
• Servire i bastoncini di polenta come antipasto o come contorno per un pasto completo.