Baccalà, patate, cipolla e 3 uova

• Cuocile in acqua bollente salata per 10-12 minuti, fino a quando saranno morbide ma compatte.
• Scolale e tienile da parte.

3️⃣ Soffriggere cipolla e baccalà

• In una padella capiente, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato e la cipolla affettata sottilmente.
• Fai soffriggere per 5 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
• Aggiungi i pezzi di baccalà e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4️⃣ Aggiungere le patate e le uova

• Unisci le patate nella padella e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
• Sbatti leggermente le uova in una ciotola con un pizzico di pepe e sale (se necessario).
• Versa le uova sulla preparazione e mescola fino a quando si rapprendono leggermente, creando una consistenza cremosa.

5️⃣ Servire

• Una volta che le uova sono cotte ma ancora morbide, spegni il fuoco e spolvera con prezzemolo fresco tritato.
• Servi subito, accompagnando con pane croccante o una fresca insalata.

💡 Consigli Extra:
✅ Per una versione più croccante, puoi gratinare il piatto in forno per 5 minuti a 200°C.
✅ Se vuoi un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di peperoncino o un filo di aceto di vino bianco.
✅ Ottima anche come frittata, basta mescolare bene le uova e cuocere il tutto come una tortilla spagnola.

🐟🥔🍳 Un piatto rustico e saporito, perfetto per ogni occasione! Buon appetito! 😋✨