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Ingredienti 250 g di risoni (o riso per risotti) 1 litro di brodo vegetale (o acqua) 100 g di formaggini (tipo Galbanino o altro) 50 g di burro 50 g di parmigiano grattugiato Sale e pepe (q.b.) Prezzemolo fresco (per guarnire, opzionale) Preparazione

Ingredienti Per l’impasto base: 200 g di burro morbido 1 uovo 50 ml di olio di semi 100 g di zucchero semolato 1 bustina di zucchero vanigliato 50 g di amido di mais 1/2 cucchiaino di lievito in polvere (2 g) 1 pizzico di sale 350 g di farina 00 Per le farciture e decorazioni … Read more

Spezzatino di manzo che si scioglie in bocca con ragù di verdure Ingredienti: Per lo spezzatino di manzo: 1 kg di manzo, qualsiasi taglio duro adatto allo stufato, tagliato a pezzi 400 g di cipolle, affettate 100-120 g di burro 50 ml di acqua 3 spicchi d’aglio, tritati Da 1½ a 2 cucchiaini di sale … Read more

Torta kinder paradiso INGREDIENTI : 2 Uova 1 Tuorlo 350 g zucchero semolato 125 g farina 00 125 g Fecola di patate 125 g yogurt bianco 150 ml latte 120 ml Olio di semi di Girasole 1/2 bustina di lievito per dolci Per la crema 300 ml Panna da Montare 80 g Latte condensato Per … Read more

Ricetta brioche leggera a fette.Ingredienti per una brioche media:– 450 g di farina T45– 20 g di lievito di birra fresco– oppure 1 bustina (7 g) di lievito di birra istantaneo– 80 g di zucchero– 80 g di burro– 20 cl di latte intero (o crème fraîche)– 1 uovo– 1 pizzico di sale Preparazione:

Ingredienti: Per la crema al limone: 1 limone (solo la scorza) 2 tazze (1/2 litro) di latte 2 uova grandi 1/2 tazza (120 grammi) di zucchero 2 cucchiaini (10 grammi) di zucchero vanigliato 1/3 di tazza (50 grammi) di amido di mais Per la pasta choux:

Ingredienti PER LA FROLLA FARINA TIPO 00 300 gr BURRO 150 gr ZUCCHERO SEMOLATO 120 gr UOVA 1 TUORLO 1 LIEVITO PER DOLCI 1 cucchiaino raso SCORZA DI LIMONE q.b. PER LA FARCITURA

Ingredienti 1 kg di patate 300 g di mozzarella (o provola) 200 g di parmigiano grattugiato 400 ml di salsa di pomodoro 1 cipolla Olio d’oliva (q.b.) Sale e pepe (q.b.) Basilico fresco (opzionale) Preparazione

Ingredienti: Per il pan di spagna: 4 uova 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Per la crema pasticcera:

1. Purè di Patate e Castagne Lessare patate e castagne, schiacciarle e mescolarle con burro e latte per un purè cremoso. 2. Cavolfiore al Forno Cavolfiore condito con olio, sale, pepe e spezie a piacere, arrostito fino a doratura. 3. Funghi Saltati