Arrosto di Vitello

5️⃣ Cottura lenta
Aggiungi gradualmente il brodo caldo, copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, girando la carne ogni tanto e aggiungendo brodo se necessario.

6️⃣ Riposo e taglio
Una volta cotto, lascia riposare l’arrosto per 10-15 minuti prima di affettarlo.

7️⃣ Preparare la salsa
Frulla il fondo di cottura con un mixer a immersione per ottenere una salsa vellutata da servire insieme alla carne.

Consigli Extra

✅ Per una cottura ancora più morbida, puoi cuocere l’arrosto in forno a 160°C per circa 2 ore, bagnandolo con il brodo di tanto in tanto.
✅ Se vuoi un tocco in più, aggiungi un cucchiaino di senape o un po’ di scorza di limone grattugiata nella salsa.
✅ Perfetto da servire con purè di patate, patate al forno o verdure saltate.

Buon appetito! 😋🥩🍷