Alici impanate: fritte o al forno sono deliziose!

Preparazione:
1. In una ciotola mescolate 1 uovo con il latte.
2. In un’altra ciotola sbriciolate il pane, aggiungete la miscela di uovo e latte e schiacciate con le dita.
3. Unite il prezzemolo tritato, il parmigiano, il pepe e le briciole di pane, mescolando bene.
4. Prendete due filetti di acciuga, farcite uno con il ripieno e coprite con l’altro filetto.
5. Sbattete le 2 uova in una ciotola.
6. Passate ogni acciuga ripiena prima nell’uovo sbattuto e poi nelle briciole di pane.
7. Friggete in olio caldo fino a doratura.
8. Per la salsa, mescolate lo yogurt greco con l’olio d’oliva, la scorza di limone e la menta tritata.
9. Servite le alici impanate accompagnandole con la salsa allo yogurt.