Torta di mele con impasto dolce e salsa di mele fatta in casa

Torta di mele con impasto dolce e salsa di mele fatta in casa
Ingredienti

Impasto dolce:

270 g (2 tazze + 2 cucchiai) di farina per tutti gli usi
130 g (1 tazza) di zucchero a velo
100 g (½ tazza) di burro, ammorbidito
1 uovo
Un pizzico di sale

Salsa di mele:

6 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini
40 g (3 cucchiai) di zucchero di canna
1 cucchiaino di succo di limone
50 ml (3 cucchiai + 1 cucchiaino) di acqua
½ cucchiaino di cannella in polvere

Assemblaggio:

4 mele, sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
Zucchero di canna (per spolverare)
Burro (per punteggiare)