L’aperitivo di Pasqua di Severina Tomaino sono gustose preparazioni con forme creative, che si possono variare secondo la propria fantasia e l’occasione.

In questo caso la ricorrenza è quella pasquale e a questo periodo si riferiscono i classici coniglietti, tipici dell’iconografia di questa festività.

L’aperitivo di Pasqua può essere un’ottima idea per accompagnare salumi e essere serviti con bevande come lo Spritz o vini frizzanti, Metodo Classico o Charmat.

Ecco la ricetta:

INGREDIENTI:

PER LA CREMA AL PARMIGIANO:
ml 250 di bevanda vegetale alla mandorla senza zucchero
gr 100 di parmigiano grattugiato
gr 25 di farina di tipo 1
gr 25 di burro
PER LE PIZZETTE:
3 uova