Rame di Napoli: la ricetta dei biscotti della tradizione catanese

Ingredienti:
PER 16-18 RAME DI NAPOLI:
FARINA 250 gr
LATTE 140 ml
ZUCCHERO 120 grammi
BAUDET 70 grammi
CACAO IN POLVER SENZA ZUCCHERO 50 grammi
MIELE 20 grammi
AMMONIACA PER CARAMELLE 5 grammi
ARANCIA 1 (scorza)