Ricetta per la pasta sfoglia alla crema Thousand Leaves

Ingredienti

Per la crema:

500 ml (2 tazze) di latte
Scorza di 1 limone
Scorza di 1 arancia
1 stecca di cannella
100 g (½ tazza) di zucchero
250 ml (1 tazza) di latte
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
4 cucchiai colmi di amido di mais