Pasteis de nata: la ricetta dei dolcetti tipici portoghesi

Ingredienti
Per la pasta:
250 g di pasta sfoglia (fresca o surgelata)
Per la crema:
500 ml di latte
200 g di zucchero
6 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di amido di mais
1 stecca di cannella (o un pizzico di cannella in polvere)
La scorza di un limone (non trattato)
Un pizzico di sale
Procedimento