Brioche siciliano con tuppo: la receta que conquistará a todos

Ingredientes:

250 g de harina 00
250 g de harina manitoba
75 g de manteca
10 gramos de sal
250ml de agua
80 gramos de azúcar
10 gramos de miel
5 g de levadura de cerveza seca

Para cepillar:

15 mililitros de leche
1 clara de huevo

Preparación: