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Un piatto che unisce cremosità e sapore, perfetto per una serata in famiglia! Il cuore morbido della besciamella, il profumo delle zucchine e la crosticina dorata sopra… Una vera coccola per il palato! 
Ingredienti (per 4 persone):
2 zucchine (tagliate a dadini)
1 cipolla (tritata finemente)
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale q.b.
Acqua (quanto basta per cuocere le zucchine)
300 g di pasta (tipo penne, fusilli o rigatoni)
150 g di prosciutto cotto (a pezzetti)
150 g di Galbanino (a cubetti o fettine) 50 g di Parmigiano grattugiato
300 ml di besciamella (puoi farla in casa o usarla pronta)
Preparazione:
Preparare le zucchine:
Tagliare le zucchine a dadini e farle rosolare in una padella con un filo d’olio d’oliva, aggiungendo la cipolla tritata.
Aggiungi un po’ di acqua per aiutarle a cuocere e insaporire. Lascia cuocere a fuoco medio fino a quando le zucchine diventano morbide (circa 10-12 minuti). Aggiusta di sale a piacere.
Cuocere la pasta:
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione fino a renderla al dente.
Scola la pasta e trasferiscila in una ciotola capiente.
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