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La FRITTATA DI SPAGHETTI NAPOLETANA, o frittata ‘e maccarune, è un piatto povero e umile della cucina partenopea, facilissimo e veloce da preparare, è genuino, economico e molto nutriente.
Nacque tra le famiglie napoletane all’epoca del dopoguerra dall’esigenza di riciclare lapastaavanzata e preparare così un piatto caldo, saporito e diverso da quello del giorno precedente.
La frittata di spaghetti veniva messa al centro della tavola, tagliata a spicchi e mangiata direttamente con le mani da tutti i commensali.
Morbida e saporita, ottima anche fredda, è perfetta come salva pranzo – cena, per un picnic o per il pranzo in ufficio e, tagliata a pezzetti, diventa un’ottima proposta dabuffet.
- Difficoltà: Bassa
- Costo: Molto Economico
- Preparazione: 10 Min.
- Cottura: 15 Min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
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