Pochi conoscono questo trucco per la carne

Ingredienti:

• 2 kg di collare di maiale
• 2 cipolle medie
• Sale e pepe nero, a piacere
• ~200 ml di succo di sottaceti
• ~200 g di sottaceti, affettati
• 1 peperone grande
• 3-4 gambi di sedano
• Un po’ di olio vegetale