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+ MODALITÀ DI PREPARAZIONE.
– In una ciotola, mescolate le lenticchie, la carota, la cipolla, le uova, l’aglio, il peperone, il sale e il pepe.
– Aggiungere avena o pangrattato fino ad ottenere un composto modellabile.
– Formare le polpette con le mani.
– Scaldate l’olio d’oliva in una padella e friggete le polpette finché non saranno dorate su tutti i lati. Prenotazione.
– Nella stessa padella fate rosolare la cipolla, l’aglio e il peperone finché non diventano teneri.
– Aggiungere i pomodori pelati, lo zucchero e il sale. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
– Aggiungere le polpette al sugo e cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso.
– Servire caldo, da solo o con riso o pasta.
POLPETTE FATTE IN CASA.
(GUSTO TOLENTIINO – RICETTA DI CUCINA)
✓ INGREDIENTI PER LA RICETTA.
+ Per le polpette.
– 600 g di carne macinata di manzo
– 1/2 cipolla tritata finemente
– 1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente
– 2 cucchiai di pangrattato
– Sale e pepe a piacere
+ Per il brodo.
– 3 litri di brodo di pollo
– 2 patate, sbucciate e tagliate a dadini
– 2 zucchine, affettate
– 2 carote, sbucciate e tagliate a fette
– Menta, a piacere
– 4 pomodori
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