2-3 patate, farina, acqua e lievito!

Preparazione:

1. Cuoci le patate: Taglia le patate a tocchetti, mettile in un pentolino e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci fino a che saranno morbide. Scolale e lasciale intiepidire.
2. Prepara l’impasto: In una ciotola metti farina, lievito sbriciolato e acqua. Aggiungi le patate schiacciate e un pizzico di sale, poi mescola con un cucchiaio di legno.
3. Impasta a mano: Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e lavora energicamente per ottenere un panetto morbido e omogeneo.
4. Prima lievitazione: Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora e mezza, o fino al raddoppio del volume.
5. Forma la ciambella: Dopo la lievitazione, forma un salsicciotto e sistemalo in uno stampo da ciambella ben oliato.
6. Aggiungi il condimento: Decora la superficie con pomodorini tagliati a metà e olive nere.